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Hans Gerlach
Dipl. Ing. Hans Gerlach ist Kochbuchautor und Food- und Reisefotograf.
Bekannt wurde er durch seine regelmäßige Kolumne im Magazin der Süddeutschen Zeitung. Jedes von ihm entwickelte Rezept wird in seiner eigenen Versuchsküche getestet.
Meine Stilrichtung:
- Essen machen - mit Hand und Hirn
Meine Wirkungsstätte:
- Als Kochbuchautor und Foodfotograf in der Versuchsküche und im Studio
Stationen:
sieben Jahre als ausgebildeter Koch in europäischen Sterne-Restaurants - In allen Positionen bis zum Küchenchef in:
- Le Gourmet*/ München
- Fischerzunft*/ Schaffhausen
- Jörg Müller**/ Sylt
- Landhaus Scherrer**/ Hamburg
- Gualtiero Marchesi***/ Mailand
- Ambrosius/ Mt.Hothem in Australien
- Villa Marchese*/ Milazzo
- und ein abgeschlossenes Architektur-Studium
- Mitglied im Food Editors Club (FEC
Web:
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