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Uly Schroth
Geboren: 30.05.68
Meine Philosophie:
- Quel vie, quel metier.
- Die Ehrlichkeit gegenüber dem Produkt und natürlich sich selber.
Meine Stilrichtung:
- "Kochen bis der Arzt kommt" frisch, saisonal, ehrlich.
Meine Wirkungsstätte:
Sonstige Aufgabenfelder:
Stationen:
- Ausbildung u.a. bei:
Manfred Kurz, Guy Savoy, Michel Depuis, Karl Ederer
- 1 Jahr
Gasthaus Glockenbach *, München
- 3 Jahre
Gasthof Hirschen *, Blaufelden
- 1 Jahr
Guy Savoy ***, Paris
- 9 Monate
Arpêge ***, Alain Passard, Paris
- 1 Jahr
Côte d'or ***, Bernd Loiseau
- 5 Jahre
Restaurant Dukatz, München, als Küchenchef
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