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Andreas Schweiger
Geboren: 05.03.76
Meine Philosophie:
- ...aus dem Bauch, ich liebe es mit Gewürzen zu kochen, es paßt viel, jedoch sollten
Grenzen nicht überschritten werden.
- Alles muß harmonieren, um den Genießer mit verschiedenen Aromen positiv zu überraschen.
Meine Stilrichtung:
- Freestyle-Crossover. Von klassisch französisch, über mediteran bis asiatisch.
Meine Wirkungsstätte:
Stationen:
- 1993 - 1996 Ausbildung im Restaurant Fallert Sasbachwalden, 1 Michelin-Stern, 16 Punkte Gault Millau
- 1998 Restaurant Wielandshöhe Stuttgart, 1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau
- 1999 The Dorchester London, Grill-Restaurant, 16 Punkte Gault Millau
- 2000 Hotel-Restaurant Krone, Herxheim, 1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau
- 2002 Hotel Mandarin Oriental München, 16 Punkte Gault Millau
- 2003 - 2005 Aufbau und Realisation Restaurant Cocoon München
- 2005 - 2006 Küchenchef im ""G" in München
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